Сәйетбаба сыры республика кәштәләрен яулай

Сыр сифаты саф һөт менән махсус әсеткегә бәйле. Ярты сәғәттән һуң ошо  ойоған һөттән эремсек эретеп һарҡытыла.  10-11 кг әҙер сырға 100 литр һөт талап ителә. Оҫтаға  ҡыйынлыҡтар юҡ.  Тәмле һәм йомшаҡ сыр алыр өсөн бары технологияны дөрөҫ үтәргә кәрәк. Цехта етештерелгән бар төр сырҙарҙың нигеҙендә ошо ҡатышма ҡулланыла. Сулугуни биш сәғәт әҙерләнә.  Һуңынан һыуытҡысҡа оҙатыла. Сырҙың төрөнә ҡарап әҙерлек ваҡыты ла үҙенә айырым. Цех  оҫталарының ғорурлығы үрелгән ыҫланған сыр. Бында ул көнөнә  500 берәмек етештерелә.  Төтөн өсөн иһә тик ысын ерек тапсығы көйрәтелә. Сырҙың тәменә ағас төрө лә йоғонто яһай. Цех бер юлы меңдән ашыу үрелгән сыр ыҫлауға иҫәпләнгән. 6-8 сәғәт эсендә үҙенсәлекле ризыҡ әҙер. Күрше цехта йүнселдәр балыҡ ыҫлау цехын да асҡан. Тоҙланған балыҡты ептәр менән бәйләгәс теҙеп элеп ҡуябыҙ.

12 сәғәт киптерелә һәм 12 сәғәттән ашыу ыҫлана. Ғөмүмән, балыҡты ыҫлау өсөн 5 көн үтә. Диңгеҙ балыҡтарына өҫтөнлөк бирелә. Туңдырылған скумбрия, көмрө балыҡ,  бағыр күмәртәләп һатып алына һәм цехта тоҙлана. Балыҡ ыҫлау менән Айрат Шаймәрҙәнов бер нисә йыл шөғөлләнә, ә быйыл яңы кәсеп өсөн айырым цех төҙөп күпләп етештерә башлағандар.3 йыл элек Өфө егеттәре Морат Шаймәрҙәнов менән Радик Йосоповтың Сәйетбаба ауылын сыр етештереү урыны булараҡ һайлауы ла осраҡлы түгел. Бында иң тәмле һөт һауып алына, ти йәш эшҡыуарҙар.  Һыйыр һөтө шәхси ярҙамсы хужалыҡтарҙан йыйыла, әммә әлегә тик һыналған хужаларҙан. Киләсәктә сыр етештереүҙе арттырыу маҡсаты тора, бының өсөн цехта сыр ҡайнатыу, һөттөң ҡуйылығын, тығыҙлығын, әселеген билдәләү өсөн махсус ҡорамалдар һәм йыһаздар, һыуытҡыстар бар. Әлегә төп мәсъәлә – аҙыҡты сауҙаға күпләп  сығарыу.

Логистика үҙәге кәсепселәр етештергән аҙыҡ-түлекте бер урынға туплап һатыу мәсъәләһен еңеләйтәсәк һәм тауарҙың хаҡын түбәнәйтеүгә булышлыҡ итәсәк.  Эшҡыуарҙар сырҙың башҡа төрҙәрен дә етештерергә әҙер. Әле һыуытҡыс кәштәләре сырҙың ҡаты төрө менән тулы. Ул бер нисә йылдан һуң ғына  әҙер буласаҡ.  Импорт алмаштырыу маҡсатында сыр етештереүҙе ойоштороп бөгөн Башҡортостан тәжрибәле йүнселдәр һәм сыр оҫталары төбәге исеменә дәғүә итә.

 

Смотреть видео Мөмкинлектәре сикләнһә лә уларҙың хыялдары, теләктәре, хоҡуҡтары сикләнмәгән | ГТРК «Башкортостан»

Мөмкинлектәре сикләнһә лә уларҙың хыялдары, теләктәре, хоҡуҡтары сикләнмәгән

Улар өсөн былай ҙа ауырлыҡтарҙан ҡоролған тормоштоң рәхәтен тойоп йәшәгеһе килә. Ә бының өсөн йәмғиәткә яраҡлашыу, аралашыу мөхите булдырыу зарур. Ҡайһы саҡ ябай кешеләрҙең ябай кешесә ҡарашына мохтаж улар. Ниндәй ҙә булһа кейем-һалым теккәндә ҡыҙымдың теләген мотлаҡ үтәйем, ти Наталья Урванцева...

8 декабря 2019
Смотреть видео 9 декабрь Рәсәйҙә – Ватан Геройҙары көнө | ГТРК «Башкортостан»

9 декабрь Рәсәйҙә – Ватан Геройҙары көнө

Революцияға тиклем Георгий кавалерҙары байрамы булараҡ билдәле дата яңы тарихта яңыса атама алһа ла эстәлеге үҙгәрешһеҙ – ысын батырҙарға дан һәм хөрмәт өлгөһө. Советтар Союзы геройы исемен йөрөткән ҡаһармандар һаны буйынса беренселәр рәтендә торған Башҡортостанда тантаналы сараларҙа Рәсәй...

8 декабря 2019
Смотреть видео Республикала законһыҙ эшләүсе таксиларға ҡарата ла контролде көсәйтеү бурысы ҡуйылды | ГТРК «Башкортостан»

Республикала законһыҙ эшләүсе таксиларға ҡарата ла контролде көсәйтеү бурысы ҡуйылды

Тиҙ, уңайлы, арзан, әммә хәүефле. Юлға сыҡҡанда шул хәүефһеҙлеккә иң аҙаҡ иғтибар итәбеҙ, һөҙөмтәлә “юлсылар” ҡатнашлығында авариялар һәм үлем осраҡтары буйынса һандар артҡандан-арта. Ҡот осҡос авария... иртәнге сәғәт ун бер тирәһендә Южноуральск-Магнитогорск трассаһының 152-се саҡрымында “...

8 декабря 2019
Смотреть видео Алыҫ көнсығышҡа эшкә киткән яҡташтарыбыҙ тыуған яғына ҡайта башланы | ГТРК «Башкортостан»

Алыҫ көнсығышҡа эшкә киткән яҡташтарыбыҙ тыуған яғына ҡайта башланы

Өфөнән 8 мең саҡрымда ятҡан объектта эшләүсе  “Өфөнефтемаш” хеҙмәткәрҙәре айҙар дауамында аҡса алмауҙары, ризаһыҙлыҡ белдергән өсөн хатта ашатмауҙары тураһында видеоға яҙҙырып интернет селтәренә һалғайны. Әгәр был хаҡта улар киң йәмәғәтселеккә хәбәр итмәһә? Улар ҙа оҙон аҡса артынан ғаиләһен,...

8 декабря 2019
Смотреть видео Джесси хужаһын көтә | ГТРК «Башкортостан»

Джесси хужаһын көтә

10 көн элек автомобилдән тапалған маъмай ҡатмарлы операциянан һуң әле Өфөләге ветеринария клиникаһында ҡала. Етем әммә яңғыҙ түгел. Йәше тулыр-тулмаҫ көсөк һуңғы бер нисә көндә бик күп төрлө һынауҙарға дусар. Клиника тикшеренеүҙәренең әле операциянан һуңғы өлөшө башҡарыла. Хирург Айрат...

6 декабря 2019
Смотреть видео Өфөлә художестволы гимнастика буйынса республика турниры һәм Башҡортостан чемпионаты үтә | ГТРК «Башкортостан»

Өфөлә художестволы гимнастика буйынса республика турниры һәм Башҡортостан чемпионаты үтә

Ярышта Волга буйы Федераль округының төрлө өлкәләренән 600-ҙән ашыу йәш спортсы ҡатнашты. 11 йәшлек Самина Тажетдинова сығыш алдынан иптәштәре менән күнекмәләр эшләй. Был уларҙың беренсе бәйгеһе түгел, йыл дауамында йыш ҡына төрлө республика һәм Рәсәй ярыштарында ҡатнаша ҡыҙҙар. “Башҡортостан...

6 декабря 2019
Смотреть видео Хыялдарға ирешер өсөн күп көс түгеп эшләргә кәрәк | ГТРК «Башкортостан»

Хыялдарға ирешер өсөн күп көс түгеп эшләргә кәрәк

Тыумыштан мускулдар атрофияһы менән ауырыусы Александр Захаров ошондай девиз менән йәшәй. Хәрәкәтләнә алмауы, егеткә үҙ эше менән шөғөлләнергә бер ҙә ҡамасауламай. Ул компьютерҙа күҙ ярҙамында программалар эшләй, китаптар уҡый, сәйәхәт итә. Бәләкәй саҡта төшкән фотоһүрәттәргә күҙ һалғаң, Александр...

6 декабря 2019
Смотреть видео Бер быуатҡа тиң тарих | ГТРК «Башкортостан»

Бер быуатҡа тиң тарих

Башҡорт дәүләт академия драма театры 100 йыллыҡ юбилейын билдәләне. Мәртәбәле байрам менән коллективты Рәсәй президенты Владимир Путин да ҡотланы. Башҡорт дәүләт театры борондан алып илебеҙҙең күп милләтле мәҙәниәтен үҫтереүгә тос өлөш индерә, тиелә телеграммала. Ә республика башлығы Радий Хәбиров...

6 декабря 2019
Смотреть видео Башҡорттар хәҙер Рәсәй күләмендә милли мәнфәғәттәрен яҡлауға дәғүә итә ала | ГТРК «Башкортостан»

Башҡорттар хәҙер Рәсәй күләмендә милли мәнфәғәттәрен яҡлауға дәғүә итә ала

Дәүләт закондарына ярашлы, Өфөлә башҡорттарҙың федераль милли-мәҙәни автономияһын ойоштороу съезы үтте. Форумда Мәскәү, Силәбе, Свердловск, Волгоград, Тверь өлкәләре, Татарстан, Коми рсепубликалары, Ханты-Мансы, Ямал-Ненец округтарынан 50-нән ашыу делегат ҡатнашты. Улар үҙҙәре йәшәгән төбәктәрҙә...

6 декабря 2019
Смотреть видео 9 майҙа Өфөлә тәүге тапҡыр хәрби техника парады ойоштороласаҡ | ГТРК «Башкортостан»

9 майҙа Өфөлә тәүге тапҡыр хәрби техника парады ойоштороласаҡ

Был турала Һуғыш, хеҙмәт, хәрби көстәр һәм хоҡуҡ һаҡлау органдарының респубоика ветерандар советы кәңәшмәһендә хәбәр ителде. Пленумдың 5-се ултырышында Бөйөк еңеүҙең 75 йыллығын ҡаршылауға әҙерлек мәсьәләләре ҡаралды. Шулай итеп, Өфө халҡы һәм ҡунаҡтары 9 майҙа хәрби техника һәм танктар парадын...

5 декабря 2019
Смотреть видео Башҡортостан табиптары ауыр йәрәхәтле егетте аяҡҡа баҫтырҙы | ГТРК «Башкортостан»

Башҡортостан табиптары ауыр йәрәхәтле егетте аяҡҡа баҫтырҙы

Батутта акробатик трюк башҡарам тип 22 йәшлек егет муйынын һындырған. Башҡорт эстрадаһында уны рэп уҡыусы музыкант тип беләләр. Егеттең яңынан аяҡҡа баҫып китеүенә бәләкәй генә өмөт сатҡыһы була. Әммә Өфө нейрохирургтары мөғжизә атҡара алған. Сәлимә Исламованың репортажында. Интернет...

5 декабря 2019
Смотреть видео Емерерҙәрме, әллә төҙөкләндерерҙәрме? | ГТРК «Башкортостан»

Емерерҙәрме, әллә төҙөкләндерерҙәрме?

Йәмәғәтселек Өфөләге авария хәлендәге белем усағының яҙмышы өсөн борсола. Санитар, төҙөлөш нормалары һәм янғын хәүефһеҙлеге ҡағиҙәләре үтәлмәүе, өҫтәүенә, бинаның бер өлөшөнә емерелеү хәүефе янағаны өсөн прокуратура ҡарары менән 23-сө мәктәпте япҡандары тураһында программабыҙҙың башҡа...

5 декабря 2019
Смотреть видео “Өфөнефтемаш” хеҙмәткәрҙәре Владивостоктан ҡайта башланы | ГТРК «Башкортостан»

“Өфөнефтемаш” хеҙмәткәрҙәре Владивостоктан ҡайта башланы

Радий Хәбиров Алыҫ Көнсығышҡа вахта менән эшкә китеп ҡатмарлы хәлдә ҡалған яҡташтарыбыҙға ярҙам күрһәтеләсәге хаҡында хәбәр итте. Был турала Республика Башлығы социаль селтәрҙәрҙәге шәхси сәхифәләрендә яҙып сыҡты. Бер нисә көн элек интернет селтәрендә сыҡҡан видео киң резонанс тыуҙырҙы. Яҙманан...

5 декабря 2019
Смотреть видео Радий Хәбиров республиканың төняҡ-көнбайыш райондарына эш сәфәре барышында урындағы предприятиелар эше менән танышты | ГТРК «Башкортостан»

Радий Хәбиров республиканың төняҡ-көнбайыш райондарына эш сәфәре барышында урындағы предприятиелар эше менән танышты

Башҡортостанда социаль учреждениеларҙағы ашнаҡсыларға иғтибар артасаҡ. Был турала республиканың төнъяҡ-көнбайыш райондарына эш сәфәре барышында Радий Хәбиров белдерҙе. Тәү сиратта эш хаҡын арттырыу кәрәклеген әйтте төбәк етәксеһе. Ҡалтасылағы Краснохолмский ауылындә йәшәүселәр иһә Республика...

5 декабря 2019
Смотреть видео Башҡортостан сноуборд оҫталарын ҡаршылай | ГТРК «Башкортостан»

Башҡортостан сноуборд оҫталарын ҡаршылай

«Яҡтыкүл» тау саңғыһы үҙәгендә 16 илдән 200 спортсы параллель слаломда һәм параллель слалом-гигантта  ярыша. Этапта ике тапҡыр олимпия чемпионы Вик Уайлд та ҡатнаша. Уҙған миҙгел йомғаҡтары буйынса, ҡатын-ҡыҙҙар араһында параллель дисциплиналарҙа донъяның иң шәп сноубордсылары иҫәбенә Рәсәйҙән...

4 декабря 2019
Смотреть видео Милли кейем – халыҡтың быуаттар буйы һаҡланып килгән ҡомартҡыһы | ГТРК «Башкортостан»

Милли кейем – халыҡтың быуаттар буйы һаҡланып килгән ҡомартҡыһы

Һуңғы арала милли йолалар, төрлө конкурстар ярҙамында милли кейемдәрҙе тергеҙеү эше йәнләнә. Быға рухлы, юғары әҙерлекле кешеләрҙең булыуы ла ярҙам итә. Өфө ҡалаһынан рәссам-модельер Сәрүәр Аслаева – шулар иҫәбендә. Өфө районында йәшәүсе Сәрүәр Ғилметдин ҡыҙы сираттағы милли кейем тегә. Оҫта...

4 декабря 2019
Смотреть видео Әлшәй районында принц һәм принцессалар баллы үтте | ГТРК «Башкортостан»

Әлшәй районында принц һәм принцессалар баллы үтте

Тантананың төп геройҙары – мөмкинлектәре сикләнгән балалар. Халыҡ-ара инвалидтар көнөнә арналған сарала 200-ҙән ашыу бала ҡатнашты. Изгелекле сара Каринэ Хабирова баланғысы менән ойошторолдо. Төп маҡсат – балаларҙың ижади һәләттәрен асырға ярҙам итеү.

4 декабря 2019
Смотреть видео Эльбрус Ниғмәтуллин Өфөлә скандинав йөрөү күнекмәләрен ойошторҙо | ГТРК «Башкортостан»

Эльбрус Ниғмәтуллин Өфөлә скандинав йөрөү күнекмәләрен ойошторҙо

Был спорт төрөнөң һаулыҡҡа файҙаһын беҙҙең  хәбәрсебеҙ белеште. Эльбрус Ниғмәтуллин скандинав йәйәү йөрөү клубы ҡатнашыусылары менән осрашыунда үҙе лә был спорт төрө менән мауығып китеү серен асты. Ауыр штангаларҙы күтәреп өйрәнгән спортсы тәүҙә көрәк таяҡтарын ҡулына тотоп шөғөлләнә башлаған...

4 декабря 2019
Смотреть видео Яңы йыл байрамдары ваҡытында депутаттар рейдҡа сыға | ГТРК «Башкортостан»

Яңы йыл байрамдары ваҡытында депутаттар рейдҡа сыға

Башҡортостанда “Берҙәм Рәсәй” сәйәси фирҡәһенең Президиум ағзалары хәҙер планшет ҡулланып эшләйәсәк. Ошондай башланғысты  Республика Башлығы Радий Хәбиров тәҡдим итте. Радий Фәрит улы партияның төбәк бүлексәһе Секретары вазифаһында беренсе Президиум ултырышын уҙғарҙы. Кәңәшмәләр хәҙер ҡағыҙға...

4 декабря 2019
Смотреть видео Ҡараңғылыҡты йырып йөрөргә мәжбүрҙәр | ГТРК «Башкортостан»

Ҡараңғылыҡты йырып йөрөргә мәжбүрҙәр

Уптино ауылы халҡы урамда яҡтыртҡыс ҡорамалдар ҡуйылмауына зарлана.Электр энергияһы менән тәьмин итеүселәп иҫке ҡоролманы һүтеп алған, ә яңыһын ҡуйырға ашыҡмайҙар. Уптино ауылындағы Лучистая урамының исеме есеменә тап килгән. Нурланып тормаһа ла эргә- тирәләге берҙән-бер яҡтыртылған урам....

4 декабря 2019
Смотреть видео Башҡортостан ҡалаларын Яңы йылға итальяндар биҙәй | ГТРК «Башкортостан»

Башҡортостан ҡалаларын Яңы йылға итальяндар биҙәй

Республикала Яңы йыл байрамына 1 мең 634 урман ағасы һәм 148 яһалма шыршы ҡуйыла. Беренсе тапҡыр туғыҙ ҡала үҙәгендәге төп майҙандарҙы пикселле ҡорамалдарҙан торған, өҫтө диодлы уттар менән ябылған яһалма шыршылар биҙәй. Быйылғы Яңы йыл байрамының үҙенсәлекле яңылыҡтары ла бар. Мәҫәлән, Өфөнөң...

4 декабря 2019
Смотреть видео Республика кардиохирургтары йөрәккә гибрид операция яһаны | ГТРК «Башкортостан»

Республика кардиохирургтары йөрәккә гибрид операция яһаны

Ул аортаға махсус протез ҡуйыу. Өфө табиптарының заманса тәжрибәһен Рәсәй субьекттары белгестәре лә тура эфирҙа ҡараны.  68 йәшлек пациент быға тиклем дә бер-нисә тапҡыр ауыр операциялар үткәргән. Ә йөрәккә яһалғаны улар араһындағы иң ҡатмарлыһы. Аортаның эске өлөшөнә протездар ҡуйыу...

4 декабря 2019
Смотреть видео Медицинала тәүгеләр рәтендә | ГТРК «Башкортостан»

Медицинала тәүгеләр рәтендә

Республика Башлығы Башҡортостан табиптарының ҡатмарлы операциялар яһау тәжрибәһен юғары баһаланы. Был турала Радий Хәбиров социаль селтәрҙәге сәхифәһендә яҙып сыҡты. “Беҙҙең табиптар быйыл кеше ағзаларын күсереп ултыртыу буйынса 51 операция башҡарҙы, шул иҫәптән 7 пациентҡа йөрәк күсереп...

4 декабря 2019
Яндекс.Метрика