Алтын бишек - 158924360 | ГТРК «Башкортостан»

В двух популярных марках башкирского молока обнаружена кишечная палочка

  •  В двух популярных марках башкирского молока обнаружена кишечная палочка | ГТРК «Башкортостан»

По поручению правительства РФ, совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором, в семи федеральных округах России была проведена проверка молока по 26 показателям качества и безопасности.

коснулось 90 самых популярных в России торговых марок молока жирностью 3,2%.

Молоко проверяли на соответствие обязательным требованиям, включая расширенную группу антибиотиков, микробиологические показатели, в том числе, наличие кишечной палочки, дрожжей, плесени, а также на фактическое содержание жира, соответствие заявленной информации на этикетке. Важный вектор исследования – проверка на предмет фальсификаций и снижения себестоимости продукта.

Исследования показали, что товары с нарушениями (разного уровня серьезности) занимают 20,5 процента рынка.

Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества отмечает, что результаты исследования не подтвердили многих потребительских мифов, в частности, что питьевое молоко разбавляют, массово снижают себестоимость за счет добавления растительных жиров, крахмала или других загустителей. Как показало исследование, ситуация с молоком складывается достаточно оптимистично: нарушения носят скорее единичный характер и уж точно не являются тенденцией.

Лидерами по качеству стали производители из Архангельской, Белгородской, Вологодской, Иркутской, Калининградской, Кировской областей, Краснодарского края, Нижегородской, Оренбургской областей, Пермского края, Самарской области, республик Карелия и Адыгея, Тюменской и Челябинской областей.

По результатам испытаний 21 товар отвечает не только обязательным требованиям, но и превосходят действующие ГОСТы, они могут получить государственный Знак качества (ранее по результатам исследования молока в ЦФО товару Parmalat из Белгородской области уже присвоен Знак качества).

Лучшим молоком в России стало АО «Большееланское» (СФО, Иркутская область), «Веселая коровка» (УФО, Тюменская область), «Вятушка» (ПФО, Кировская область), «Домашенька» (СФО, Иркутская область), «Коровка из Кореновки» (ЮФО, Краснодарский край), «Летний луг» (ПФО, Оренбургская область), «Любимая чашка» (СФО, Иркутская область), «Майкопское» (ЮФО, Адыгея), «Нижняя Тавда» (УФО, Тюменская область), «НМ» (ПФО, Оренбургская область), «Пестравка» (ПФО, Самарская область), «Первый вкус» (УФО, Челябинская область), «Стожок» (УФО, Пермский край), «Чебаркульское молоко» (УФО, Челябинская область), «ЭГО» (ПФО, Нижегородская область) и «Янта» (СФО, Иркутская область), «Добрая кормилица» (Калининградская область), ОАО «Северодвинск-Молоко» (Архангельская область), ПК «Шекснинский маслозавод» (Вологодская область), «СЛАВМО» (республика Карелия) и Parmalat (Белгородская область).

«Такая масштабная межведомственная проверка была для нас крайне важной и показала отсутствие проблемы массовой фальсификации в категории питьевого молока, о которой ходит много не подкрепленных фактами слухов, — заявил председатель правления Союзмолоко Андрей Даниленко. – Мы также считаем, что введение потребителя в заблуждение о составе продукта должно иметь более серьезные последствия для нарушителей, чем сегодня. Только так мы сможем очистить рынок и восстановить доверие потребителя».

Нарушения разного уровня найдены в продукции 18 торговых марок из 90. Так, фальсификация немолочными жирами выявлена в 8 случаях. В Приволжском федеральном округе Роскачество обнаружило их в трех марках из 16 («Добрая буренка» (Саратовская область), «Свое наше» (Башкирия) и «Ташлинский МПЗ» (Оренбургская область), а в Южном округе – в двух из семи марок («Волжаночка» (Волгоградская область) и «Молочный родник» (Ставропольский край)), в Центральной России еще в трех — «36 копеек» (Москва), «Лакомо» (Орловская область) и «Народное» (Рязанская область).

На Урале, Северо-Западе России, в Сибири и на Дальнем Востоке производители молока оказались честнее: ни в одном случае жиров немолочного происхождения найдено не было.

В попытке нарастить объемы молока производители могут снижать его жирность. Меньше жира, чем заявлено, было в молоке «Торжокский молочный комбинат «Тверца»» (Тверская область), «Народное» (Рязанская область) и «Лакомо» (Орловская область). Зафиксированное максимальное отрицательное отклонение фактической жирности от заявленной (3,2 процента) составило 1,4 процента. Остальные марки успешно прошли проверку по данному параметру.

Кроме того, экспертами изучено наличие в питьевом молоке сухого молока. Важно отметить, что сегодня в поддерживающем перечне к техническому регламенту (ТР ТС) отсутствует методика исследования сухого молока в готовой продукции несмотря на то, что его наличие не допускается в пастеризованном молоке. Тем не менее, данный показатель был включен в программу испытаний как справочный для объективного мониторинга ситуации на рынке и проверки самой методики.

Сухое молоко обнаружено в 25 брендах молока из 90. Сличение результатов исследований на содержание сухого молока лабораторий сразу двух контрольно-надзорных органов подтверждают воспроизводимость и достоверность метода в отношении пастеризованного молока, а также необходимость его введения в технический регламент для обязательного использования в пастеризованном молоке. Правда, в отношении ультрапастеризованного и стерилизованного молока оценка эффективности данной методики у экспертов пока неоднозначна, что требует ее доработки.

Важным вектором исследования стало выявление антибиотиков в продукте: превышение количества антибактериальных веществ над разрешенным уровнем было обнаружено в 5 случаях из 90. Проверка на антибиотики показала, что в молоке трех торговых марок из СФО зафиксированы превышения ТР ТС по антибиотикам: «Нарада» (Красноярский край) – по пенициллину, «Семенишна» (Хакасия) – по антибиотикам тетрациклиновой группы, и «Таежный исток» (Красноярский край) – по пенициллину и левомицетину. Ранее эксперты Роскачества уже находили превышения по антибиотикам в одной марке молока из ЦФО и одной – из СЗФО. Причинами являются несоблюдение требований к сырью или невозможность осуществления входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии. На Урале, Дальнем Востоке и Северо-Кавказском округе превышений по антибиотикам выявлено не было.

В целом же по России антибиотики в следовых количествах, не превышающих пороговых значений, обнаружены в молоке 50 торговых марок, что допускается ТР ТС, однако лишает такой продукт права претендовать на российский Знак качества.

Проверка по микробиологическим показателям также стала важной частью исследования. Молоко, закупленное на Урале и Юге России, оказалось полностью безопасным (как и в ЦФО и СЗФО ранее), а вот в других регионах ситуация сложилась не столь благополучная. Бактерии кишечной палочки эксперты обнаружили в молоке «Белое облако» (ПФО, Башкирия), «Добрая буренка» (ПФО, Саратовская область), «Свое наше» (ПФО, Башкирия) и «Таежный исток» (СФО, Красноярский край). В молоке Molli (ДФО, Еврейская автономная область) – повышенное количество микроорганизмов (нарушение по КМАФАнМ).

В ходе проверки на свежесть и качество молока специалисты Роскачества сделали следующие выводы: все исследованное молоко было свежим (с оптимальной кислотностью), практически все содержало достаточное количество белка, а показатель СОМО, демонстрирующий качество продукта, во всех округах, кроме ЦФО, был стандартно высок.

По итогам работы Роскачества, Россельхознадзора и Роспотребнадзора стало известно, что производители уже устранили ряд нарушений.

<![CDATA[]]>
Фото: 
Global Look Press
<![CDATA[]]>
Смотрите нас в YouTube

Новости Уфы и Башкортостана

В России празднуют День Государственного флага  | ГТРК «Башкортостан»

В России празднуют День Государственного флага

Сегодня, 22 августа в России отмечают День Государственного флага. Праздник был установлен на основании указа президента страны от 20 августа 1994 года «О Дне Государственного флага Российской Федерации». Российский триколор имеет более чем 300-летнюю историю. Государственный флаг в России...

6 часов 39 минут назад
Смотреть видео Известный путешественник Иван Ширяев посетил Уфу | ГТРК «Башкортостан»

Известный путешественник Иван Ширяев посетил Уфу

От Кореи до Карелии за 7 лет. Уфа вошла в число городов, которые посетил известный путешественник, участник Русского географического общества Иван Ширяев. О его приключениях в столице Башкортостана – в репортаже Эльмиры Шаеховой. С железнодорожного перрона – прямиком в пожарную часть. Это...

21 минута 32 секунды назад
Смотреть видео 120 лет назад родился командир легендарной 112-ой Башкирской кавалерийской дивизии Минигали Шаймуратов | ГТРК «Башкортостан»

120 лет назад родился командир легендарной 112-ой Башкирской кавалерийской дивизии Минигали Шаймуратов

«Потомки Салавата отступать не умеют!». 120 лет назад родился командир легендарной 112-ой Башкирской кавалерийской дивизии Минигали Шаймуратов. Большую часть жизни он посвятил военной службе, участвовал в Гражданской и Великой Отечественной вОйнах. О жизни и подвигах генерал-майора расскажет...

29 минут 1 секунда назад
Смотреть видео В Башкортостан прибыли участники автопробега «Дорогу молоку» | ГТРК «Башкортостан»

В Башкортостан прибыли участники автопробега «Дорогу молоку»

В Башкортостан прибыли участники автопробега «Дорогу молоку». Накануне колонну из 42 автомобилей встретили в Краснокамском районе. В автопробеге принимают участие более сотни экспертов молочной отрасли. До приезда в Башкортостан они побывали в Кировской области и Удмуртии. Сегодня специалисты...

55 минут 32 секунды назад
Смотреть видео В Уфе обсудили ход подготовки к единому дню голосования | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе обсудили ход подготовки к единому дню голосования

В Уфе обсудили ход подготовки к единому дню голосования. Руководство Центральной избирательной комиссии республики обозначило председателям и секретарям ТИКов основные задачи по проведению выборов 8 сентября. В этот день в Башкортостане выберут Главу республики, депутатов Госсобрания по двум...

58 минут 4 секунды назад
Смотреть видео На всех ресурсах нашей телерадиокомпании начались предвыборные дебаты  | ГТРК «Башкортостан»

На всех ресурсах нашей телерадиокомпании начались предвыборные дебаты

Сегодня на всех ресурсах нашей телерадиокомпании начались предвыборные дебаты кандидатов на должность Главы Республики Башкортостан. В течение двух недель претенденты на пост руководителя республики смогут представить свои предвыборные программы в прямом теле- и радио-эфире. Телевизионная версия...

1 час 1 минута назад
В Уфе осудили дознавателя за служебный подлог  | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе осудили дознавателя за служебный подлог

В Уфе осудили бывшего дознавателя за служебный подлог и злоупотребление должностными полномочиями. Об этом сообщает Прокуратура республики. Было установлено, что в конце декабря 2017 года две женщины украсть товары из гипермаркета на общую сумму 7 тысяч рублей. Их поймали и сообщили о...

1 час 29 минут назад
В Уфе представили проект разработки двигателей для малой авиации | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе представили проект разработки двигателей для малой авиации

В Уфе на «Инвестчасе» в Администрации города представили проект разработки двигателей для малой авиации. Об этом сообщает пресс-служба мэрии. Данный проект на совещании представила компания «Двигатели для авиации». Она занимается научно – исследовательскими разработками в области...

2 часа 56 секунд назад
В Уфе предлагают создать культурно – образовательный центр | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе предлагают создать культурно – образовательный центр

В Уфе предлагают создать культурно-образовательный центр. Об этом стало известно на «Инвестчасе», который состоялся в городской Администрации. По информации пресс-службы мэрии, проектом предусматривается создание многофункциональной библиотеки с разделением на зоны коворкинга, пресс-центра и для...

2 часа 12 минут назад
В рамках нацпроекта «Здравоохранение» в больницы Башкирии поступают новые тренажеры для детей | ГТРК «Башкортостан»

В рамках нацпроекта «Здравоохранение» в больницы Башкирии поступают новые тренажеры для детей

Медицинские организации Башкортостана в рамках реализации национального проекта «Здравоохранение», утвержденного майским указом Владимира Путина, начали получать двигательные аппараты для пассивной мобилизации коленного и тазобедренного суставов. Они рассчитаны для детей в возрасте от 7 лет и...

2 часа 29 минут назад
На предприятии в Башкирии рабочий упал с высоты пять с половиной метров | ГТРК «Башкортостан»

На предприятии в Башкирии рабочий упал с высоты пять с половиной метров

На предприятии в Башкортостане рабочий упал с высоты пять с половиной метров. Об этом сообщает Гострудинспекция республики. Инцидент случился еще 18 июля. По данным ведомства, на строительной площадке комплекса каталитического крекинга 50-летний работник предприятия упал в монтажный проём с...

2 часа 42 минуты назад
В Башкирии растет число компаний, получающих субсидию на транспортировку продукции за рубеж | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии растет число компаний, получающих субсидию на транспортировку продукции за рубеж

Ещё четыре предприятия республики получили субсидии по возмещению части затрат на транспортировку продукции за рубеж. Напомним, что финансовая поддержка предоставляется бюджетом Башкортостана в рамках реализации национального проекта «Международная кооперация и экспорт», утвержденного майским...

3 часа 26 минут назад
Смотреть видео Новый выпуск проекта «Влюбленные в профессию» расскажет о летописцах погоды  | ГТРК «Башкортостан»

Новый выпуск проекта «Влюбленные в профессию» расскажет о летописцах погоды

Людей этой профессии называют летописцами погоды. Они искуссно рисуют синоптические карты и могут предсказать погоду по форме облаков. Наша телерадиокомпания продолжает проект "Влюбленные в профессию". Сюжет Елены Сергуниной. По облакам, этим уникальным и загадочным небесным украшениям, Гульназ...

3 часа 42 минуты назад
Смотреть видео В Форуме малого бизнеса ШОС и БРИКС в Уфе примут участие 2,5 тысячи человек из 30 стран | ГТРК «Башкортостан»

В Форуме малого бизнеса ШОС и БРИКС в Уфе примут участие 2,5 тысячи человек из 30 стран

21 августа в Москве состоялось заседание Программного комитета юбилейного, пятого Форума малого и среднего бизнеса регионов стран-участниц ШОС и БРИКС, который пройдет 26-27 сентября в Уфе.   «Это первый юбилей форума, и мы ожидаем, что в нем будут участвовать делегации из 30 стран мира...

3 часа 49 минут назад
Смотреть видео Капитальный ремонт Башдрамтеатра в Уфе снова откладывается | ГТРК «Башкортостан»

Капитальный ремонт Башдрамтеатра в Уфе снова откладывается

Капитальный ремонт Башдрамеатра в Уфе снова откладывается. На этот раз - из-за нарушений, которые нашла Федеральная антимонопольная служба. Ведомство обязало отменить аукцион и провести его заново. Стоимость контракта составляет почти 450 миллионов рублей. На эти деньги планировалось...

3 часа 52 минуты назад
Смотреть видео Башкортостан-лидер ПФО по количеству построенных школ к 1 сентября  | ГТРК «Башкортостан»

Башкортостан-лидер ПФО по количеству построенных школ к 1 сентября

Башкортостан вышел на первое место в Приволжье по количеству новых школ, построенных к 1 сентября. Такие данные были озвучены на окружном совещании по подготовке к новому учебному году. Было отмечено, что в будущем учебном году в Приволжском федеральном округе будут работать почти 9,5 тысяч...

3 часа 54 минуты назад
В Ишимбайском районе в пожаре погиб мужчина  | ГТРК «Башкортостан»

В Ишимбайском районе в пожаре погиб мужчина

В Башкортостане, в Ишимбайском районе в пожаре погиб мужчина. Трагедия произошла в селе Новоаптиково. Об этом сообщает МЧС по республике. По данным ведомства, информация о возгорании поступила сегодня около двух часов ночи. На место выехали сотрудники экстренных служб. По прибытию к месту вызова...

4 часа 18 минут назад
В Минздраве Башкирии рассказали, что делать при отравлении грибами  | ГТРК «Башкортостан»

В Минздраве Башкирии рассказали, что делать при отравлении грибами

В Министерстве здравоохранения Башкортостана рассказали, что делать при отравлении грибами. По информации ведомства, в первую очередь необходима активная детоксикация, которая включает промывание желудка и прием активированного угля. И самое важное: необходимо, как можно быстрее вызвать «скорую...

4 часа 49 минут назад
На трассе в Башкирии найден труп мужчины  | ГТРК «Башкортостан»

На трассе в Башкирии найден труп мужчины

На трассе в Башкортостане найден труп мужчины. Сейчас сотрудники полиции ищут причастных к его смерти. По сообщению ГИБДД по республике, тело было найдено на 116 км автодороги Уфа-Оренбург. Было установлено, что 50-летний местный житель погиб, предположительно, в результате ДТП. По одной из...

5 часов 15 минут назад
Смотреть видео В Белорецком районе в аварии пострадал шестимесячный ребенок | ГТРК «Башкортостан»

В Белорецком районе в аварии пострадал шестимесячный ребенок

В Башкортостане, в Белорецком районе в аварии пострадал шестимесячный ребенок. Об этом сообщает ГИБДД по республике. Происшествие случилось накануне на 206 км автодороги Уфа-Инзер-Белорецк. Житель Стерлитамака ехал за рулём Skoda Rapid. Предположительно, на перекрестке он не уступил дорогу...

5 часов 23 минуты назад
Яндекс.Метрика