Рестораны в Уфе перешли на новые условия работы

Голод не грозит. С объявлением пандемии и режима самоизоляции многие организации общественного питания перешли на доставку. Заказать на дом сегодня можно что угодно — от полуфабрикатов до эксклюзивных блюд от шеф-поваров. Как работают в новых условиях рестораны и какие меры они принимают для обеспечения безопасности здоровья, расскажет Галина Заводникова. 

Для ресторанов, которые продолжают работать в период пандемии, важен каждый звонок. Среди заказов — еда на дом и обеды в те организации, которые обеспечивают жизнедеятельность города. Повара, ежедневно проходящие санитарный контроль, готовят в масках и перчатках.

В этом заведении могут приготовить кофе и еду навынос для тех, кто в период пандемии выходит на работу. После каждого клиента тщательно дезинфицируют дверные ручки и терминал оплаты. Но в основном, доставляют еду на дом.

В одном из самых известных итальянских ресторанов столицы республики готовят блюда авторской подачи. Несмотря на тяжелую обстановку, работает и собственная сыроварня. 

Официанты и другой персонал отправлены домой на самоизоляцию, но повара продолжают трудиться. 

Собранный заказ забирает курьер и доставляет в любую часть города. Конечно, соблюдая все необходимые требования безопасности. Не подходит к заказчикам ближе чем на полтора метра и после каждой доставки меняет перчатки и обрабатывает руки антисептиком. 

В популярную и до пандемии службу доставки еды в час поступает несколько десятков заказов. По телефону, интернету и через специальное приложение. Здесь готовят полуфабрикаты, есть собственное колбасное и молочное производство, цеха холодной и горячей кухни. Каждый, кто проходит в помещения, проходит термометрию. 

Все готовые блюда герметично упаковывают. Вскоре хотят наладить совместную доставку с сетью продуктовых магазинов. 

Все рестораны и службы доставки продлили время работы — заказать еду можно до полуночи. Ответы на другие вопросы, связанные с короновирусом, можно получить, позвонив по телефонам “горячих линий”, которые вы видите на своих экранах.

<![CDATA[]]>
<![CDATA[]]>
Читайте нас в Яндекс.Дзен


Яндекс.Метрика