Прямой эфир:

Рустэм Хамитов посетил сыроварню в Кармаскалинском районе, где изготавливают итальянские сыры

Итальянские сыры в башкирском исполнении изготавливает фермер из Кармаскалинского района. 16 видов продукции пришлись по вкусу даже сыроделу из Италии, который в условиях эмбарго продолжает обучать нашего земляка всем тонкостям профессии. Впрочем, на достигнутом сам фермер тоже не хочет останавливаться и планирует расширить производство. Глава республики лично проверил условия изготовления редких сыров и остался доволен результатом. 

«Сыровар должен любить молоко. Если ты не любишь молоко, то у тебя не получится сыр».

Вот так, просто и незатейливо, Айрат Ахмадуллин рассказал свой главный секрет Рустэму Хамитову. Фермер использует молоко только местного производителя — с определённым уровнем жирности и белка, и без наличия в нём антибиотиков. Сам Айрат учится сыроварению у итальянского мастера, который регулярно дегустирует продукцию кармаскалинцев.

Айрат Ахммадуллин вместе с братом уже полгода занимается изготовлением редких видов сыров. После того, как сменил каску нефтяника на фартук. Здесь у него, по сути, целая сырная лаборатория.

Сыр фета на полке Айрата Ахмадуллина пока только в качестве эксперимента, зато холодильник уже забит другими пятнадцатью видами. Он уже доказал, что на башкирском производстве можно делать такие сыры, как Рикотта, Качотта, Монтазио, Страккино и Гауда, вымоченная в красном вине. Ещё одна новинка – это необычный, похожий по виду на трюфель, Бельпер кнолле.

В месяц цех способен выпускать до трёх тонн итальянских сыров. Пока в холодильнике идёт процесс созревания, за стенкой работа не прекращается ни на минуту. Основа для всей продукции единая — это закваска и сычуг итальянского производства. Классическая музыка — важная составляющая рецепта.

Во время визита на мини-фабрику Рустэм Хамитов остался доволен условиями производства. А также отметил, что необходимо развивать и поддерживать данное направление в нашей республике.

Айрат Ахмадуллин планирует заняться производством сыров с плесенью, и этой осенью стал одним из слушателей открывшейся в Башкирском государственном аграрном университете «Школы сыровара». В перспективе — расширение площадей и закуп нового оборудования. Глава региона подчеркнул, что фермер может принять участие в госпрограммах, получить грант или налоговые льготы. А  данная сыроварня вполне может служить примером для других сыроделов республики.

<![CDATA[]]>
<![CDATA[]]>

Новости Уфы и Башкортостана

Смотреть видео «День 1000 велосипедистов» в Уфе собрал более 20 тысяч человек | ГТРК «Башкортостан»

«День 1000 велосипедистов» в Уфе собрал более 20 тысяч человек

В Уфе прошла ежегодная акция "День 1000 велосипедистов". В этом году в ней приняли участие более 20 000 человек.  Дистанция заезда составила около 10 километров. Маршрут проходил по центральным улицам города: от остановки "Горсовет" до площади имени Салавата Юлаева. Программа фестиваля...

27 мая 2018
Рустэм Хамитов: «Со следующего года в городах республики будем проводить велопарады» | ГТРК «Башкортостан»

Рустэм Хамитов: «Со следующего года в городах республики будем проводить велопарады»

Глава Башкортостана рассказал журналистам о планах по тиражированию уфимского опыта проведения велофестивалей. – Мы думаем, что во всех городах республики в последнее воскресенье мая надо проводить велопарады. – отметил Рустэм Хамитов в беседе с прессой на традиционном городском фестивале «...

27 мая 2018
В Башкирии на трассе опрокинулся Volkswagen Golf | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии на трассе опрокинулся Volkswagen Golf

Накануне на Старочишминской трассе, близ поселка Осоргино произошло ДТП. Как сообщается в автопаблике «Дорожный патруль»,  при попытке обгона перевернулся Volkswagen Golf Plus. По предварительной информации, водитель автомобиля Lifan X60 пропускал встречные машины для поворота налево....

27 мая 2018
У жителя Уфы с банковской карты украли более 500 тысяч рублей | ГТРК «Башкортостан»

У жителя Уфы с банковской карты украли более 500 тысяч рублей

В полицию Уфы обратился 32-летний горожанин. По словам мужчины, с его банковской карты украли более 500 тысяч рублей. Полицейские разыскали и задержали подозреваемого в краже. Им оказался ранее судимый 31-летний уфимец. Он признался в содеянном. Как предварительно стало известно,...

27 мая 2018
В день защиты детей воспитанники детского дома из Башкирии отправятся в Москву | ГТРК «Башкортостан»

В день защиты детей воспитанники детского дома из Башкирии отправятся в Москву

Воспитанники Куганакского детского дома отпразднуют Международный день защиты детей в Москве. Их путешествие организует Российский детский фонд, Башкирское республиканское отделение совместно с Министерством образования РБ. 16 детей из Башкирии отправятся в Москву 27 мая поездом, руководить...

27 мая 2018
День 1000 велосипедистов в Уфе | ГТРК «Башкортостан»

День 1000 велосипедистов в Уфе

27 мая в Уфе прошла ежегодная акция «День 1000 велосипедистов». В этом году в ней приняли участие более 20 000 человек.  Дистанция заезда составила около 10 километров. Маршрут проходил по центральным улицам города: от остановки «Горсовет», через проспект Октября, до площади имени...

27 мая 2018
МЧС предупреждает жителей Башкирии об усилении ветра | ГТРК «Башкортостан»

МЧС предупреждает жителей Башкирии об усилении ветра

В Башгидромете сообщили о возможных усилениях ветра в понедельник, 28 мая. Согласно прогнозам метеорологов, на территории республики ожидается юго-западный ветер, с переходом на северо-западный 9–14 метров в секунду, местами порывы до 17–22 метров в секунду. Возможны небольшие дожди,...

27 мая 2018
Прыгун в высоту из Башкирии Данил Лысенко завоевал серебро на этапе «Бриллиантовой лиги» в США | ГТРК «Башкортостан»

Прыгун в высоту из Башкирии Данил Лысенко завоевал серебро на этапе «Бриллиантовой лиги» в США

Прыгун в высоту, «бирский кузнечик» Данил Лысенко стал обладателем серебряной медали на третьем этапе «Бриллиантовой лиги». Соревнования проходят в американском Юджине. Об этом сообщает ТАСС. 21-летний спортсмен преодолел планку на высоте 2,32 метра. Победу одержал катарец Мутаз Эсса Баршим (2,...

27 мая 2018
ОДК-УМПО развернула работы по созданию центров для производства компонентов вертолетного двигателя ВК-2500 | ГТРК «Башкортостан»

ОДК-УМПО развернула работы по созданию центров для производства компонентов вертолетного двигателя ВК-2500

В ОДК-УМПО, в рамках кооперации по производству ВК-2500, будут изготавливать 9 узлов, включающих более 900 деталей и сборочных единиц (ДСЕ) (более 34% ДСЕ в составе двигателя).  На уже функционирующий ПТЦ №185 ляжет основная нагрузка по изготовлению и сборке таких узлов, как «турбина...

27 мая 2018
Зарегистрировать автомобиль можно через Госуслуги | ГТРК «Башкортостан»

Зарегистрировать автомобиль можно через Госуслуги

В полиции Уфы напомнили, что на Едином портале государственных и муниципальных услуг www.gosuslugi.ru можно без очередей записаться на удобное время в любое регистрационное подразделение ГИБДД и поставить машину на учет.  Для регистрации нужно оставить электронную заявку и прийти...

27 мая 2018
Концерт гаскаровцев в Рио-де-Жанейро посетил Генеральный консул России Владимир Токмаков | ГТРК «Башкортостан»

Концерт гаскаровцев в Рио-де-Жанейро посетил Генеральный консул России Владимир Токмаков

а концерте Ансамбля имени Файзи Гаскарова в Рио-де-Жанейро присутствовал Генеральный консул Российской Федерации в г. Рио-де-Жанейро Владимир Георгиевич Токмаков. По завершении концерта он встретился с коллективом из Башкортостана. Владимир Токмаков высоко оценил мастерство и профессионализм...

27 мая 2018
Салаватский башкирский драматический театр с успехом выступил на международном фестивале в Турции | ГТРК «Башкортостан»

Салаватский башкирский драматический театр с успехом выступил на международном фестивале в Турции

Салаватский государственный башкирский драматический театр стал участником XIX Международного черноморского театрального фестиваля в г.Трабзоне (Турция), где дал 2 спектакля «Посетитель» по пьесе турецкого драматурга Тунджера Джюдженоглу. Делегация состояла из пяти актеров, занятых в...

27 мая 2018
Рустэм Хамитов оценил состояние велосипедной инфраструктуры Башкортостана | ГТРК «Башкортостан»

Рустэм Хамитов оценил состояние велосипедной инфраструктуры Башкортостана

Глава республики в рамках участия в дебатах партии «Единая Россия» высказался за активизацию работы по созданию в регионе современной велотранспортной инфраструктуры. – Ни в Уфе, ни в ряде других наших городов так и не появились по-настоящему сформированные территории для занятий велосипедным...

27 мая 2018
Болельщики «Зенита» 29 мая приглашены на встречу с новым тренером команды | ГТРК «Башкортостан»

Болельщики «Зенита» 29 мая приглашены на встречу с новым тренером команды

Представители фанатского движения «Зенита» получили приглашение на встречу с новым главным тренером петербургского футбольного клуба, которая пройдет во вторник, в 17 часов, на базе в Удельном парке. Об этом сообщил РИА Новости со ссылкой на источник в фан-движении «сине-бело-голубых». После...

27 мая 2018
Рустэм Хамитов: «В Башкортостане появятся филиалы всероссийского образовательного центра «Сириус» | ГТРК «Башкортостан»

Рустэм Хамитов: «В Башкортостане появятся филиалы всероссийского образовательного центра «Сириус»

В рамках сотрудничества с всероссийским образовательным центром «Сириус» в Башкортостане будут формироваться его филиалы по отдельным направлениям. Об этом заявил Глава республики Рустэм Хамитов, выступая на дебатах в рамках праймериз партии «Единая Россия». Дебаты были посвящены развитию в регионе...

27 мая 2018
В России вступили в силу поправки о повышении компенсаций за задержки авиарейсов | ГТРК «Башкортостан»

В России вступили в силу поправки о повышении компенсаций за задержки авиарейсов

В России в силу вступили поправки в Воздушный кодекс, повышающие компенсации пассажирам за задержки на международных рейсах. Отныне сумма выплаты за задержку авиарейса увеличивается до 360 тыс. рублей. Об этом сообщает РБК. Ранее авиаперевозчик выплачивал компенсации по более скромным...

27 мая 2018
Уфа присоединилась к всероссийскому Дню велопарадов | ГТРК «Башкортостан»

Уфа присоединилась к всероссийскому Дню велопарадов

27 мая в Уфе Глава Башкортостана принял участие в спортивном фестивале «День 1 000 велосипедистов», приуроченном к всероссийскому Дню велопарадов. – Последнее воскресенье мая объявлено российским Днём велопарадов. У нас с вами появился свой праздник, – отметил Рустэм Хамитов, открывая...

27 мая 2018
В Стерлитамаке сильный ветер повалил несколько деревьев и столбов | ГТРК «Башкортостан»

В Стерлитамаке сильный ветер повалил несколько деревьев и столбов

Стихия разбушевалась в ночь на субботу. Об этом сообщают горожане в соцсетях. Местные жители рассказывают, что во дворах жилых домов деревья и столбы линий электропередач падали прямо на припаркованные автомобили. Количество поврежденных машин уточняется. О пострадавших людях информации пока...

27 мая 2018
Рустэм Хамитов принял участие в массовом велопробеге | ГТРК «Башкортостан»

Рустэм Хамитов принял участие в массовом велопробеге

27 мая в Уфе Глава Башкортостана принял участие в спортивном фестивале «День 1 000 велосипедистов», приуроченном к всероссийскому Дню велопарадов. Вместе с участниками фестиваля Рустэм Хамитов проехал 10 километров от площади имени Ленина до уфимского Конгресс-холла, рядом с...

27 мая 2018
Смотреть видео «Прямая линия с Владимиром Путиным» состоится 7 июня | ГТРК «Башкортостан»

«Прямая линия с Владимиром Путиным» состоится 7 июня

По информации Кремля, прямая линия с президентом России Владимиром Путиным, в ходе которой глава государства ответит на вопросы граждан, состоится в четверг, 7 июня, в 12:00 по московскому времени. Ежегодная специальная программа «Прямая линия с Владимиром Путиным» будет...

27 мая 2018
В Башкирии иномарка слетела в кювет: водитель погиб | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии иномарка слетела в кювет: водитель погиб

Ночью, во втором часу в Башкирии произошло смертельное ДТП. Об этом сообщается в автогруппе. В деревне Старокульчибаево Мишкинского района 27-летний мужчина за рулем автомобиля «Хундай Акцент», по неизвестной на данный момент причине, на большой скорости вылетел в кювет и врезался в...

27 мая 2018
В Башкирии открыты пункты сбора детских вещей | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии открыты пункты сбора детских вещей

В Башкирии все желающие могут поучаствовать в «Семейном бумеранге доброты». Акция заключается в сборе новых и бывших в употреблении детских товаров: мебели, колясок, санок, велосипедов, ходунков, стульчиков для кормления, аппаратов для стерилизации и других детских товаров. Все вещи принимаются в...

27 мая 2018
В Башкирии снова выросли цены на бензин | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии снова выросли цены на бензин

Сегодня водители Уфы заметили очередной взлет цен на топливо. На этот раз рост наблюдается на заправках «Лукойла». Так, цена на литр АИ-92 Экто выросла с 40,35 рубля до 40,75 рубля; стоимость АИ-95 Экто – с 43,99 рубля до 44,50 рубля. Цена на дизельное топливо взлетела на 50 копеек – с...

27 мая 2018
Сергей Семак близок к назначению на пост главного тренера «Зенита» | ГТРК «Башкортостан»

Сергей Семак близок к назначению на пост главного тренера «Зенита»

Новым тренером «Зенита» с большой долей вероятности станет Сергей Семак. В последнее время Сергей Богданович работал в «Уфе» и смог вывести уфимцев в Лигу Европы. Как передает издание «Спорт-Экспресс», назначение Семака произойдет в понедельник или во вторник. «Зенит» решил...

27 мая 2018
В Башкирии при пожаре погибли 88-летняя женщина и 50-летний мужчина | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии при пожаре погибли 88-летняя женщина и 50-летний мужчина

27 мая в 03.23 утра диспетчерам пожарной службы поступило сообщение о том, что в селе Митро-Аюповское Чекмагушевского района загорелся жилой бревенчатый дом. На место прибыли огнеборцы и добровольцы Юмашевского сельсовета. Огнем был поврежден дом площадью 110 м2. Огнеборцы...

27 мая 2018
В Башкирии при пожаре погиб 82-летний мужчина | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии при пожаре погиб 82-летний мужчина

27 мая в 03.57 утра в диспетчерскую пожарно-спасательной службы поступило сообщение. Горел одноэтажный бревенчатый дом 20*15 метров на трех хозяев в селе Старосубханкулово Туймазинского района. Как сообщили в МЧС по Башкортостану, в доме проживало 10 человек, из них 4 ребенка. Они успели...

27 мая 2018
В Башкирии выявлены 50 человек, заболевших гепатитом | ГТРК «Башкортостан»

В Башкирии выявлены 50 человек, заболевших гепатитом

В Башкирии выявлены 50 человек, заразившихся парентеральным вирусным гепатитом B и C за 2017 год. Наибольшее число инфицированных проживает в Уфе – 22 человека. Оставшиеся 28 распределены по городам и районам республики: - пять больных – в Стерлитамакском районе; - четыре – в Нефтекамске; - по...

27 мая 2018
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.
Яндекс.Метрика