Проголосуй за столицу Тотального диктанта - УФА! - 1516197634 | ГТРК «Башкортостан»

В республике подводят первые итоги действия продовольственного эмбарго

Необходимых продуктов больше нет, негодует владелец ресторана итальянской кухни Константин Лавров. С перекрытием каналов поставки товаров из Италии пришлось приостановить деятельность одного из прибыльных направлений бизнеса. Благо, что на остальных проектах, говорит Константин, эмбарго радикально не отразилось. 

«Есть определенные трудности, так как продукты, на которых мы работаем, они из самого сердца Италии. Это лучшие производители Италии. И, конечно, в данном сегменте работать так же качественно, как и полгода назад, мы уже не можем. Нет сыров, нет мяса, нет салями. Нет тех овощей, которые географически растут именно в этих широтах», — рассказывает владелец сети итальянской кухни Константин Лавров.

Замена некоторых импортных продуктов на другие зарубежные или отечественные аналоги привела бы к падению репутации ресторана, признаётся Константин. Потому и пришлось принять непростое решение. В планах предпринимателя открыть собственное производство итальянских сыров и, возможно,  возобновить деятельность через год-два. Изменения в меню заведений общепита не ускользнули и от внимания рядовых посетителей.

С начала августа эмбарго наложено на поставку свинины, говядины, мяса птицы, фруктов, сыров и молока из США, Канады, Норвегии, Австралии и стран Евросоюза. Конечно, фрукты можно найти и в странах потеплее, что же касается мясных и молочных изделий, то их уникальность зачастую определяется местностью или страной разведения животных.

О десертах из итальянских сыров, бифштексе по-флорентийски и других кулинарных изысках гурманам пока придётся забыть.

Поставщики моментально отреагировали на ввод санкций и подняли цены на эксклюзивные товары. Некоторые из них для ресторанов оказались просто недоступны. Например, молочные продукты и заморские деликатесы. Напряженная ситуация на рынке привела к приостановке деятельности и закрытию целого ряда заведений, специализирующихся на европейской кухне.

Правда, ситуация с продовольственным эмбарго критической для отрасли не стала. В то время как одни рестораны временно закрываются, другие, наоборот, выходят на рынок. По ожиданиям рестораторов, те, кто быстрее научится работать при дефиците импортных продуктов, смогут получить наибольшую прибыль. Главная задача — это отладить систему поставок от местного производителя, утверждает Артур Лукманов. Под его руководством в ноябре в Уфе открылся новый ресторан.

«Мы позиционируем себя на башкирско-татарско-русской кухне. У нас определенная подача. Только местные, опять же повторюсь, продукты. Если это мясо, то это только из Кумертау, если творог, то это тоже из какого-то района. Если это сыры, то это только местное фермеры, которых мы знаем. Мы знаем, как это мясо выращивалось, мы знаем, как этот творог производился. И от начала до конца мы знаем весь путь продукта», — делится Артур.

По оценкам экспертов, объёмы поставляемой импортной продукции заметно сократились, но некоторые продукты из стран, объявивших санкции, по-прежнему ввозятся.

Сложившуюся в республике ситуацию рассматривают как шанс для  развития сельского хозяйства. В Минсельхозе говорят, что ожидания на улучшение  финансового положения будут оправданы, если им удастся благополучно пережить период становления новых механизмов работы. Уже подготовлен ряд проектов, направленных на импортозамещение, таких, как изготовление редких мягких сыров, развитие тепличных комплексов и овощеводства на открытом грунте.

Конечно, рестораторы республики могут рассчитывать на поддержку местного производителя. Ну а тем, кто предлагает блюда из стран, объявивших России «войну санкций», придётся переориентировать свой бизнес или, возможно, навсегда исчезнуть с рынка. 

<![CDATA[]]>
<![CDATA[]]>

Новости Уфы и Башкортостана

Более 3,5 млрд рублей пойдут на поддержку спортивных федераций и развитие массовых видов спорта в Башкортостане | ГТРК «Башкортостан»

Более 3,5 млрд рублей пойдут на поддержку спортивных федераций и развитие массовых видов спорта в Башкортостане

"Еще один крупный поток, который мы фиксировали в бюджете – это дивиденды от «Башкирской содовой компании». После одобрения УФАС РФ мы приватизировали данный пакет путем передачи в 100% государственное акционерное общество – Региональный фонд и все дивиденды сейчас получаем в фонд. В декабре  ...

13 декабря 2017
Смотреть видео Новые подробности в деле Андрея Носкова | ГТРК «Башкортостан»

Новые подробности в деле Андрея Носкова

Игорь Крупчинов попытался выяснить, где он сейчас скрывается. В отношении известного в определенных кругах бизнесмена в сфере строительства следователи вынесли постановление о привлечении в качестве обвиняемого. Андрея Носкова подозревают в особо крупном мошенничестве и преднамеренном...

13 декабря 2017
Смотреть видео В Уфе на Дёмском шоссе  насмерть сбили дорожного рабочего | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе на Дёмском шоссе насмерть сбили дорожного рабочего

Выезд в этом направлении затруднен. На месте трагедии работает ГИБДД. Сейчас выясняются обстоятельства происшествия.   

13 декабря 2017
Смотреть видео В Уфе сняли с самолёта пьяного скандалиста | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе сняли с самолёта пьяного скандалиста

  Накануне вечером в дежурную часть Уфимского ЛУ МВД России на транспорте поступило сообщение о том, что 35-летний пассажир авиарейса «Дубай-Уфа» вызывающе ведет себя на борту самолета, сообщает пресс-служба ведомства. Установлено, что мужчина, находясь в состоянии алкогольного...

28 минут 7 секунд назад
Мы нацелены на развитие санаториев за счет собственных средств или средств Республики Башкортостан | ГТРК «Башкортостан»

Евгений Гурьев: Мы нацелены на развитие санаториев за счет собственных средств или средств Республики Башкортостан

Вице-премьер правительства республики, министр земельных и имущественных отношений Евгений Гурьев отметил: "В 2017 году мы акционировали из государственных унитарных предприятий  в организационную форму собственности АО либо в ООО все наши санатории. В соответствии с поручениями Главы РБ...

13 декабря 2017
Вице-премьер Правительства Башкортостана рассказал о вопросах выделения земли многодетным семьям | ГТРК «Башкортостан»

Вице-премьер Правительства Башкортостана рассказал о вопросах выделения земли многодетным семьям

Сегодня, в эфире «Радио России-Башкортостан» вице-премьер правительства республики, министр земельных и имущественных отношений Евгений Гурьев рассказал о вопросах предоставления земельных участков многодетным семьям для строительства, в рамках соответствующей федеральной программы. "...

13 декабря 2017
Республика Крым передала один из своих санаториев Башкортостану | ГТРК «Башкортостан»

Республика Крым передала один из своих санаториев Башкортостану

«Принято решение о передачи данного санатория на баланс нашего санатория «Янган-Тау», - отметил вице-премьер правительства республики, министр земельных и имущественных отношений Евгений Гурьев, - «Янган-Тау» будет открывать либо свой филиал, либо дочернее общество и развивать детское...

13 декабря 2017
Дивиденды от «Башнефти», по сравнению с прошлым годом, не изменились | ГТРК «Башкортостан»

Дивиденды от «Башнефти», по сравнению с прошлым годом, не изменились

"До конца 2017 года, примерно в 20-х числах декабря, мы получим дивиденды от «Башнефти» в объеме 6,5 млрд рублей. С точки зрения прошлого года это примерно те же самые денежные средства", - рассказал Вице-премьер правительства республики, министр земельных и имущественных отношений Евгений...

13 декабря 2017
Смотреть видео Школьник из Башкирии едва не ослеп после взрыва петарды | ГТРК «Башкортостан»

Школьник из Башкирии едва не ослеп после взрыва петарды

Детская шалость едва не стоила Айдару Ахмерову зрения. Как говорит он сам, друг бросил ему зажжённую петарду прямо в руки.  После взрыва мальчик ничего не видел. Восстановить зрение помогли уфимские офтальмологи. Айдара скоро выпишут из больницы. А с опасной игрушкой он решил больше не...

13 декабря 2017
Смотреть видео Мост через Белую в Уфе могут закрыть полностью | ГТРК «Башкортостан»

Мост через Белую в Уфе могут закрыть полностью

Строение нуждается в немедленной реконструкции. О том, что бельский мост нуждается в реконструкции, говорили ещё несколько лет назад. Чтобы снизить нагрузку на конструкцию, было принято решение временно ограничить движение. А проезд грузовикам запретить вовсе.  Снаружи мост выглядит...

13 декабря 2017
Смотреть видео Рустэм Хамитов объявил 2018 год в Башкортостане Годом семьи | ГТРК «Башкортостан»

Рустэм Хамитов объявил 2018 год в Башкортостане Годом семьи

Детей много не бывает, говорят супруги Храмиловы. Молодые, энергичные  Павел и Марина готовы стать и многодетными родителями. Все, что им сейчас нужно - это решить квартирный вопрос. И здесь семья очень рассчитывает на жилищные госпрограммы.  Наступающий год в республике пройдет под...

13 декабря 2017
Аэропорт «Уфа» продавать не будут | ГТРК «Башкортостан»

Аэропорт «Уфа» продавать не будут

Об этом в эфире «Радио России-Башкортостан» рассказал вице-премьер правительства республики, министр земельных и имущественных отношений Евгений Гурьев. По его словам, актив, который находится в стадии инвестиционного развития, никто продавать не будет. «Сейчас принято решение о...

13 декабря 2017
Смотреть видео  В Уфе подозреваемого в изнасиловании детей педагога арестовали на два месяца  | ГТРК «Башкортостан»

Видео: В Уфе подозреваемого в изнасиловании детей педагога арестовали на два месяца

В Уфе преподавателя Центра детского творчества, подозреваемого в надругательствах над семилетними воспитанницами, арестовали на два месяца. Мера пресечения была избрана в Кировском районном суде города. С заявлениями в Следственный комитет России по республике обратились мамы сразу двух девочек. По...

13 декабря 2017
Смотреть видео Руководитель сибайской школы сэсэнов  «Урал-батыр» стала лауреатом премии «Душа России» | ГТРК «Башкортостан»

Руководитель сибайской школы сэсэнов «Урал-батыр» стала лауреатом премии «Душа России»

Асия Гайнуллина стала лауреатом премии федерального Правительства "Душа России". Торжественная церемония состоялась накануне в Москве, в  Концертном зале имени  Чайковского. Награды 15 деятелям искусства в пяти номинациях: "Народная музыка", "Народное пение", "Народный танец", "...

13 декабря 2017
Смотреть видео Школьник из Аскинского района едва не ослеп из-за взрыва петарды | ГТРК «Башкортостан»

Школьник из Аскинского района едва не ослеп из-за взрыва петарды

Первая жертва фейерверков. Школьник из Аскинского района едва не лишился глаз из-за взрыва петарды. Мальчику восстанавливают зрение уфимские врачи. Опасные хлопушки оказываются в детских руках, несмотря на запрет продажи пиротехнических изделий лицам до 16 лет. Мой коллега Анвар Аслямов готовит...

13 декабря 2017
Смотреть видео Рустэм Хамитов: 2018 в республике станет годом семьи | ГТРК «Башкортостан»

Рустэм Хамитов: 2018 в республике станет годом семьи

Об этом сегодня заявил руководитель региона на заседании Правительства. В повестке дня значилось четыре программных вопроса. Два из них - это проекты Стратегии-2030. Первый -  документ о социально-экономическом развитии региона на ближайшие 13 лет, второй касается развития малого и среднего...

13 декабря 2017
Госдума поддержала введение новых ежемесячных выплат за первенца | ГТРК «Башкортостан»

Госдума поддержала введение новых ежемесячных выплат за первенца

Госдума одобрила в первом чтении два законопроекта президента России Владимира Путина — о ежемесячных выплатах при рождении первого ребенка и о продлении программы материнского капитала до конца 2021 года. Законопроект дает семьям при рождении или усыновлении первого ребенка с 1 января 2018 года...

13 декабря 2017
Уфимские ученые разработали препарат для лечения детского церебрального паралича | ГТРК «Башкортостан»

Уфимские ученые разработали препарат для лечения детского церебрального паралича

Научно-производственное объединение «Микроген» холдинга «Нацимбио» (Госкорпорация Ростех), завершило клинические исследования первого российского препарата на основе ботулотоксина для лечения спастических форм детского церебрального паралича (ДЦП) в возрасте от 13 до 17 лет. Препарат «Релатокс»...

13 декабря 2017
Дорогу в уфимский затон отремонтируют до нового года | ГТРК «Башкортостан»

Дорогу в уфимский затон отремонтируют до нового года

Ремонт дороги в Затон – проспект Дружбы народов отремонтируют до конца года. Об этом сообщила пресс-служба мэрии Уфы. На путь уже уложили около 22 тысяч тонн асфальта, благоустроили 6 остановок и тротуары, уложили бордюр. На дороге нанесли дорожную разметку из термопластика,...

13 декабря 2017
Уфимский главпочтамт внесен в федеральный реестр памятников культуры | ГТРК «Башкортостан»

Уфимский главпочтамт внесен в федеральный реестр памятников культуры

Уфимский главпочтамт, построенный в 1930-х годах, вошел в реестр памятников истории и культуры РФ под первоначальным названием «Дом связи». Об этом сообщается в приказе Управления по госохране объектов культурного наследия РБ. Приказ определяет точные координаты памятника, характерные черты облика...

13 декабря 2017
Смотреть видео В Башкортостане открылась первая ледовая переправа | ГТРК «Башкортостан»

В Башкортостане открылась первая ледовая переправа

С 13 декабря разрешён проезд через реку Уфу в селе Караидель. Из-за затяжной осени переправа открылась позже срока и пока только для транспорта весом не более 2 тонн. Толщина речного покрова – 22 сантиметра. Перед вводом в эксплуатацию объект тщательно проверили сотрудники МЧС, сообщает...

13 декабря 2017
Смотреть видео Завтра в Уфе состоится благотворительный концерт &quot;Сердца четырех&quot; | ГТРК «Башкортостан»

Завтра в Уфе состоится благотворительный концерт "Сердца четырех"

На сцену концертного зала Башкортостан выйдут солисты Большого и Мариинского театров. Концерт приурочен ко дню рождения фонда "Мархамат". Накануне в столицу республики приехали первые участники. Среди них - Гульназ Низамова, которая сразу же отправилась на встречу с детьми. Сейчас солисты...

13 декабря 2017
Смотреть видео Реструктуризация или рефинасирование: как сэкономить на кредите | ГТРК «Башкортостан»

Реструктуризация или рефинасирование: как сэкономить на кредите

Как вернуть кредит и сэкономить? Что поможет - реструктуризация или рефинасирование. В чем разница между этими понятиями? Просто о сложном расскажет Эльвира Ямшанова. Почти каждый третий россиянин брал кредит в банке. Бытовая техника, мебель, путешествие, машина и даже собственное жилье. Кредит...

13 декабря 2017
Смотреть видео На автозаправках компании «Башнефть» вновь подорожало топливо | ГТРК «Башкортостан»

На автозаправках компании «Башнефть» вновь подорожало топливо

Автомобилистов вновь ждет неприятный сюрприз - на автозаправках компании «Башнефть» подорожало топливо.На этот раз бензин подрос на 30 копеек. Сегодня литр топлива АИ-92 уже стоит 36 рублей 70 копеек, а дизеля - 40 рублей 10 копеек. Дороже стали и фирменные бензины под маркой ATUM. Это уже не...

13 декабря 2017
В Уфе родители обвинили преподавателя Центра творчества в изнасиловании детей | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе родители обвинили преподавателя Центра творчества в изнасиловании детей

В Кировском районе Уфы родители двух воспитанниц местного Центра детского творчества обратились в следственный комитет. Как сообщил «Вестям» источник в правоохранительных органах, мамы заявили, что в течение нескольких месяцев 58-летний преподаватель развращал детей в собственном рабочем кабинете....

13 декабря 2017
Смотреть видео В Уфе на улице Софьи Перовской сгорел &quot;Лексус&quot; | ГТРК «Башкортостан»

В Уфе на улице Софьи Перовской сгорел "Лексус"

В Уфе сгорел "Лексус". Пожар произошел по улице Софьи Перовской. Правоохранители не исключают версию поджога. Огонь повредил стоящие рядом "Ниссан Жук" и "Ниссан Икс-Трэйл". Обстоятельства случившегося сейчас устанавливаются.

13 декабря 2017
Смотреть видео На федеральной трассе М-5 женщину сбили насмерть | ГТРК «Башкортостан»

На федеральной трассе М-5 женщину сбили насмерть

ДТП произошло в Благоварском районе. По информации полицейских, водитель автомобиля не заметил пешехода, который переходил дорогу в установленном месте. По предварительным данным, женщина была в тёмной одежде без светоотражающих элементов.

13 декабря 2017
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.
Яндекс.Метрика