В республике аграрии завершают уборочную кампанию и перешли к заготовке овощей на зиму. Если для зерновых культур погода оказалась слишком дождливая, то урожайность моркови, свеклы и капусты по сравнению с прошлым годом стала выше. О том, как проходит процесс сбора и хранения сельхозкультур расскажет Ксения Мирокиянц.
Раз капуста, два капуста.. а через пару часов уже и кузов полон. Загрузить КамАЗ кочанами работницам помогает конвейерная лента, но на самом деле это уже второй этап сбора урожая. Первый намного сложнее, поскольку все делается вручную и занимает больше времени.
Айсылу Мирасова:
"Надо опыта, наверное, набраться больше. Мы вот уже давно работаем с коллективом, если новенький какой-нибудь придет, тоже сложно будет объяснять ему все это, показывать".
А вот сотни гектаров картофеля вручную не перекопаешь, для этого есть комбайн. Однако сортировка клубней — это тоже нелегкий труд. В защитных очках и масках сотрудники колхоза работают в открытом поле на ветру — от рассвета и до заката.
Азат Ямангулов, заместитель председателя СПК "Колхоз им. Салавата":
"Мы довольны тем урожаем картофеля, что в этом году нам удалось собрать. Планировали, конечно, получить намного меньше, но 250 центнеров с гектара тоже хороший результат".
Помимо овощных культур в Мелеузовском районе на зиму заготавливают и царицу полей – кукурузу. По прогнозу, в ближайшие дни в республике ожидаются осадки, поэтому нужно поторопиться, говорят аграрии.
Ксения Мирокиянц, корреспондент:
"Дождливая погода в Башкирии пагубно сказалась на многих зерновых культурах, но не для кукурузы. Для нее эти условия выдались благоприятными, и урожай получился намного лучше, чем в том году. Сам початок кукурузы большой, да и зерна в нем налитые".
Чего не скажешь про лук. Фермер Осман Османов говорит, на этой культуре он не специализируется, но некоторую территорию земли все же засеивает.
Осман Османов, управляющий фермерским хозяйством:
"К сожалению, не можем убрать, не может взойти комбайн из-за очень плотной земли, связанной с сильными дождями, которые уплотнили почву".
Из-за этого сбор урожая затянулся практически на месяц, но, несмотря на отсутствие жаркого лета, борщевой набор оказался даже лучше чем в 2023, отмечают специалисты.
Сейчас аграрии перешли к самому ответственному этапу – подготовке овощей к хранению... Это так называемый перевалочный пункт, в который картофель поступает после того, как его выкопали. Далее работникам колхоза необходимо снова прогнать клубни по конвейеру, чтобы отделить их от лишней земли и убрать побитые корнеплоды. Такая тщательная сортировка позволит как можно дольше сохранить культуру в ценности.
Ильшат Халиуллин:
"Мы тоже, когда закладываем в отсек потом определенные дни, допустим, 2-3 дня идет продувка отсека и получается картошка, она высушивается и поэтому меньше гниет и дольше хранится".
Кроме того, важно также поддерживать температурный режим — +3,+4 градуса для картофеля и 0 градусов для свеклы, моркови и капусты. Однако перезимовать могут далеко не все ее сорта.
Осман Османов, управляющий фермерским хозяйством:
"Чем дольше у нас растет капуста, именно не просто в огороде лежит, а развивается, тем у нее лучше качество лежкости, потому что она за это время набирает сухие вещества, и об этом будет свидетельствовать жесткость капусты. Вот, например, здесь она очень жесткая, плотная".
На овощебазе этот вилок хранится почти 9 месяцев. Однако вкус у него будет не такой насыщенный, как, например, у капусты на закваску, которая может лежать всего около 60 дней. В министерстве сельского хозяйства республики отмечают, несмотря на непогоду, урожай овощей выдался богатым.
Алмаз Галимов, пресс-секретарь министерства сельского хозяйства РБ:
"В сельхозпредприятиях, в общественном секторе более 14 тысяч тонн картофеля, а также более 14 тысяч овощей открытого грунта. В этом году для овощей открытого грунта сложился хороший год, урожайность выше, чем в прошлом году, а вот по картофелю из-за переувлажнения немного ниже".
Но на этом уборочная кампания еще не заканчивается — с полей нужно вывезти морковь, капусту и свеклу. Впрочем, последняя хорошо переносит морозы и доставлять на сахарный завод ее можно и зимой.
